En el Perú existen al rededor de 10 000 pastelerías y panaderías , la gran mayoría están ubicadas en lima .
El progreso mostrado en los últimos años por las panaderías del
Perú es importante, al haber ampliado su oferta, así como modernizado sus puntos de ventas, lo que ha dado lugar a la creación de negocios rentables y con alto impacto social.
Sin embargo, existe un segmento del sector panaderías pastelerías que no está acompañando el crecimiento por falta de capacitación y proyección de futuro.
Todos los años se realiza , pastelerías en el Perú . organizado por "DULCE PERU ", es una competencia que busca premiar a los exponentes de la repostería peruana y , a también encontrar nuevos talentos entre emprendedores , estudiantes de gastronomía y aficionados a ala cocina.
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